fbpx

Kokosowy sernik na zimno bez cukru z czekoladą. Wersja z agar agar.

by justdeliciousx

Totalny kosmos czyli kokosowy sernik na zimno bez cukru! Takie serniki zawsze robię, kiedy potrzebuję zrobić przepyszne ciasto natychmiastowo! Używam agar agar zamiast żelatyny, dzięki temu ten sernik jest wegański. Agar agar ma też ten plus, że zastyga dużo szybciej niż żelatyna. Nazwałam go Wielkanocną panterą, ponieważ ilość kuleczek czekoladowych przypomina mi jej cętki!

kokosowy-sernik-na-zimno-bez-cukru-orzechy-pyszne-i-szybkie-przepisy-zdrowe-mleczko-kokosowe

Mleko kokosowe na sernik!

Pamiętaj, by użyć mleka kokosowego z puszki. Co prawda możesz użyć takiego z kartonu – sernik zgęstnieje, ale w smaku to nie będzie to samo. Nim bardziej tłuste mleko kokosowe, tym pyszniejszy sernik! Prawdziwe mleko kokosowe to właśnie to z kokosowego miąższu. Robi się go przeciskając wiórki kokosa z wodą przez sitko. Dlatego, gdy wybierasz w sklepie mleko kokosowe szukaj takiego o jak najbardziej czystym składzie – bez zbędnych dodatków. Kokosowy sernik na zimno bez cukru Ci za to podziękuje w smaku!

kokosowy-sernik-na-zimno-bez-cukru-przepis-z-czekoladą-owsiany-spód-zdrowe-przepisy-szybkie
YUMMY!

Co jeszcze możesz zrobić z mleka kokosowego? Na przykład domowy jogurt kokosowy! Przepis w formie video jest tutaj: DOMOWY JOGURT KOKOSOWY

Ile potrzeba czasu na wykonanie kokosowego sernika na zimno bez cukru?

Czas faktycznej pracy to jakieś 10 minut, dodatkowo musisz poczekać, by sernik zgęstniał, a to zajmuje jakieś 20 minut! 🙂 Nie bój się agar agar, ja sama kiedyś musiałam zrobić ten PIERWSZY KROK i okazało się, że jest on o wiele przyjemniejszy w użyciu niż żelatyna! Jeśli chcesz poczytać, więcej o tym jak używać agar agar zobacz ten wpis: Jak używać agar agar?

Kokosowy Sernik Na Zimno Bez Cukru
Course: Dessert
Servings: 18 kawałków
Składniki
Spód:
  • Pół szklanki daktyli zalanych wrzątkiem
  • Pół szklanki orzechów najlepiej nerkowców
  • 3/4 szklanki płatków owsianych
  • 30 g mąki kokosowej
Sernik:
  • 400 ml mleka kokosowego z puszki 1 puszka
  • 500 ml mleka roślinnego z kartonu lub domowego najlepiej kokosowe, migdałowe, pistacjowe, owsiane
  • 1 duża łyżka agar agar
  • 100 g erytrolu
  • ok. 40 g czekoladowych kulek lub połamanej czekolady
  • 2 łyżki soku z limonki lub cytryny opcjonalnie
Kruszonka:
  • 2 garście orzechów nerkowca
  • 1 łyżka mąki kokosowej
Polewa:
  • Rozpuszczona czekolada
Dodatki:
  • Orzechy laskowe
Wykonanie
  1. Przygotuj spód – umieść orzechy i płatki w młynku. Zmiksuj na drobne wiórki, następnie dodaj pozostałe składniki wraz z połową wody z daktyli. Zmiksuj do idealnego połączenia. Przygotuj formę – wyłóż ją papierem do pieczenia. Przenieś masę do formy i wyrównaj idealnie, wstaw do zamrażalki. Przejdź do przygotowania sernika. Zagotuj w garnku mleko kokosowe z erytrolem i agar agar. Mieszaj cały czas i pozwól, by mleko się zagotowało przez 30 sekund – agar agar się rozpuści. Następnie dodaj je do kolejnego mleka roślinnego. Wymieszaj i odstaw do lekkiego ostudzenia. Potem przelej na spód i wysyp na sernik kawałki czekolady – zrób łyżką kilka ruchów, by weszły do środka sernika równomiernie.
  2. Wstaw do lodówki na ok. 20 minut. Przygotuj kruszonkę – zmiel wszystkie składniki razem. Rozpuść czekoladę i pokrój orzechy laskowe. Na gotowy sernik wysyp kruszonkę, polewę i orzechy. Gotowe!

Na koniec, chciałabym Ci powiedzieć, że ta Wielkanoc na pewno będzie inna niż wszystkie. Mimo wszystko, bądź silny, doceniaj małe rzeczy, poczuj jak świat się regeneruje i pozwól sobie na to samo. Cokolwiek by się działo, Wszechświat wie co robi. Każdy z nas mierzy się teraz z różnymi problemami i dramatami. To, że jesteśmy w izolacji nie oznacza jednak, że jesteśmy sami. Właśnie teraz połącz się z bliskimi jeszcze bardziej. Całe szczęście mamy do tego narzędzia. To również czas zmian, czasami nie prostych, ale często takich, który powinniśmy zacząć już dawno temu… Życzę Ci, by w te Święta Wielkanocne nastąpił spokój. Inne, nie musi znaczyć gorsze. Tam gdzie nastąpi zmiana, powstaje miejsce na rozkwitnięcie czegoś piękniejszego. Wysyłam Ci mnóstwo siły!

Wracając do sernika.. daj mi znać jak Ci smakował! Sprawdzam wszystkie tagi na Instagramie, więc pamiętaj, by mnie oznaczyć @justdeliciousx !

Peace, love and eat sernik!

Twoja Justyna

kokosowy-sernik-na-zimno-bez-cukru-przepis-z-czekoladą-owsiany-spód-zdrowe-przepisy-szybkie
Zrób mnie!

Do odwołania w tym szczególnym czasie mam dla Was zniżkę na mój nanjowszy ebook Just 5 oraz pakiet wszystkich 4 ebooków! Wpisz kod: domoweporządki, by uzyskać rabat -15% !

https://justdeliciousx.pl/produkt/just-5/

Te posty mogą Cię zainteresować

Leave a Comment

Recipe Rating




Przebywając na tej witrynie wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. Lubię Ciasteczka! Czytaj Więcej