Lekki sernik na orzechowo- daktylowymi spodzie z czekoladą i owocami! ???????? idealny na ciepłe dni i bez pieczenia! ????????
  
Składniki:

Spód:

15 daktyli namoczonych

5 dużych garści dowolnych orzechów- u mnie nerkowce, laskowe i brazylijskie.

70 g płatków owsianych lub jaglanych

100 g wiórków kokosowych

90 g rozpuszczonego masła

Sernik:

500 g jogurtu greckiego bardzo gęstego

250 g śmietany kremówki ubitej

Żelatyna- użyłam 4 pasków ( odpowiada to ok 8 g żelatyny w proszku)

4 łyżki ksylitolu lub inny słodzik

Polewa i dekoracja: Owoce i rozpuszczona czekolada- wybieram taką bez cukru, wystarczyły 4 kostki)

  
Wykonanie:
Wszystkie suche składniki na spód mieszamy, następnie dodajemy rozpuszczone masło i wszystko mieszamy aż się równo połączy. Masę wykładamy na blachę i dociskamy tak by nie było dziur. ???? wkładamy do lodówki.
Żelatynę rozpuściłam w zimnej wodzie przez 7 minut, następnie podgrzalam ale na najmniejszym ognie i bardzo krótko cały czas mieszając. Traci właściwości juz w 50*C! Czekamy aż przestygnie i mieszamy ja z dwiema łyżkami jogurtu- w ten sposób się zahartuje. Następnie łączymy z pozostałym jogurtem i dodajemy ubita śmietanę. 

Wylewamy na spód i oblewamy czekoladą i dekorujemy owocami. ☺️????????trzymamy w lodówce przez kilka godzin- jesli chcemy od razu zjesc ciasto po wyjęciu z lodówki wystarczą 4 godziny, ale jeśli chcemy go zabrać na przyjęcie lub jest bardzo gorąco lepiej trzymać całą noc bo się rozpuści po jakimś czasie. ????

Smacznego!