Print

Pomarańczowe risotto z kalafiora z kozim serem, chipsami z kalafiora, orzechami i żurawiną

przepis na 2 osoby
Author Justdeliciousx

Ingredients

  • 1 kalafior
  • pomarańcza
  • ok. 100 g sera koziego
  • 2 garści żurawiny
  • 2 garści orzechów włoskich
  • olej kokosowy/rzepakowy
  • pół szklanki wody
  • sos sojowy
  • sól pieprz, słodka papryka, kurkuma, imbir
  • opcjonalnie dodatkowe warzywa: brokuły cukinia, papryka

Instructions

  1. Odkrój z kalafiora kilka różyczek na chipsy, a pozostałą część umieść w moździerzu i zmiksuj. Jeśli nie masz moździerza możesz po prostu pokroić go w drobne ziarenka. Wrzuć kalafiora na patelnie i chwile podpraż. Dodaj opcjonalnie inne warzywa. Zalej wodą, dodaj startą skórkę z pomarańczy oraz wyciśnij z niej sok. Dodaj sos sojowy i przyprawy. Nie żałuj kurkumy! Gotuj na małym ogniu pod przykryciem. Na osobnej patelni rozgrzej olej i wrzuć na niego chipsy z kalafiora. Smaż z dwóch stron aż będą złociste. Przełóż je na talerz i na tej samej patelni upraż orzechy. Wykładaj risotto na talerze, pokrusz ser, udekoruj chipsami, orzechami i żurawiną! :)

Recipe Notes

Smacznego ;)